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釣り魚を使った料理をご紹介

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アマダイの酒蒸し

釣り上げたアマダイの頭を落とし、ハラワタ、ウロコを取り除いてから、3枚におろします。食べやすい大きさに切り分け、軽く塩を振ってお皿に並べます。その上に、輪切りにしたレモンを5~ 6枚ほど乗せて、お酒をまんべんなくふりかけます。その状態で、ラップをしてレンジに入れ、3 ~ 5分ほど加熱すれば完成! 召し上がる時にお好みで、軽くしょう油を垂らすと、一層美味しく頂けます。お刺身も上品で美味しいアマダイですが、酒蒸しにすることでより一層美味しさが際立ちます!

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