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釣り魚を使った料理をご紹介

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メッキアジの刺し身

適度な脂としまった身が病みつきになるメッキアジ。特にロウニンアジの刺し身は程よい甘さがあり絶品です。下処理が済んだメッキを3枚におろし、食べやすい大きさに切り分けます。後は普通にしょう油でいただくのもよいですが、タレを中華風に変えるなど、いつもと少し違う食べ方でいただくのもオススメ。ネギなどの薬味を添えて食べることで、特有の臭いが消え、美味しくいただけます。秋から夏にかけてオススメの一品です。

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