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釣り魚を使った料理をご紹介

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アジのハンバーグ

釣り上げたアジを3枚におろして、3頭分に切り分けます。フードプロセッサーにアジの身を入れて、ペースト状になり過ぎないように細かくします。玉ねぎとシソをみじん切りにしてボウルに入れ、先程細かくしたアジの身に加えます。よく混ぜ合わせ、小判型に形成します。フライパンにごま油を熱してから混ぜ合わせたアジの身を投入。中火で5分ほど焼き、焼き色が付いたら裏返して焼きます。それから酒大さじ1 ほどを入れてから蓋をし蒸し焼きにすれば完成!

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