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釣り魚を使った料理をご紹介

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コロダイのキムチ鍋

釣り上げたコロダイの頭、ウロコ、ハラワタを取り除き、水で綺麗に洗い、臭みと余分な脂を落とします。それから、身の部分を食べやすい大きさに切り分けます。下準備をしたら、後は通常のキムチ鍋を作り、その中に切り分けた身を投入! 煮立ったら熱いうちに召し上がれ。コロダイの身は白身でタンパクな味。鍋はもちろん、煮付けなどにも最高に合う。身は煮てもしっかりして、コロコロ、ホクホクと歯ごたえもいい。これからの季節最高の魚です。

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